Le Mazelet

Le vignoble

Le Mazelet est un vignoble familial bio niché dans les contreforts du parc national des Cévennes, à l'ouest de la vallée du Rhône, à 210 mètres d'altitude. Son microclimat particulier le protège des assauts du mistral tout en lui assurant des journées ensoleillées et des nuits fraîches en fin de saison, ce qui permet au raisin d'atteindre une maturité optimale. Notre terroir argilo-calcaire confère à nos vins du corps et de la rondeur.

Nos cinq hectares de vignes biologiques sont plantés de cépages rouges (Grenache, Syrah, Mourvèdre et nouvelles plantations de Cinsault et de Pinot noir) et blancs (nouvelles plantations de Viognier, de Grenache blanc et de Vermentino). L’herbe, le trèfle et la moutarde sauvage poussent entre les vignes et favorisent la biodiversité et la qualité. Nous n’utilisons ni herbicides ni pesticides et limitons l’ajout de sulfate de cuivre et de soufre. La faune abonde : au printemps, le vignoble résonne du chant des grenouilles, et en été, il est peuplé d’insectes, de lézards et d’oiseaux.

Le vin

Notre philosophie est de rester au plus près de la nature, tant pour la viticulture que pour la vinification. Tous nos raisins sont sélectionnés et cueillis à la main dans le vignoble. Le vin est élevé dans les caves du Mazelet à partir de la fermentation spontanée de levures indigènes. En préparant une pré-culture (« pied de cuve ») juste avant la récolte et en régulant la température, nous assurons une fermentation primaire efficace et contrôlée. Tous les vins sont mis en bouteille au domaine.

En dehors de quelques cuvées spéciales, nous visons à produire des vins fruités et corsés, aux arômes d’épices et de cassis typiques du Languedoc.

Le domaine

Le Mazelet est le fruit de la collaboration entre Kim Nasmyth, biochimiste d’Oxford, et Ronald van Breemen, professionnel néerlandais de l’hôtellerie. En 2012, Kim achète un petit vignoble à l’abandon, qu’il entreprend de faire renaître avec l’aide de sa famille et ses amis. Il est rejoint par Ronald, qui vit et travaille en France depuis 2003. Tous deux partagent une passion pour la production de vins biologiques empreints de caractère et d’authenticité sous la surveillance de l’œnologue Matthieu Lequeux.

Le Mas du Mazelet surplombe les terrasses, les vignobles et les oliveraies du domaine. D’après la légende, ce presbytère du xviie siècle aurait été attaqué une nuit d’octobre 1702, pendant la guerre des camisards, par les hommes de Jean Cavalier, chef des protestants cévenols insurgés.

La vie du prêtre aurait été épargnée en échange d’un bon dîner et d’un verre de vin.

Vente

RESTAURANTS

CAVISTES

Événements

Voyagez dans la magnifique région viticole du Piémont Cévenol et visitez notre domaine viticole. Nos vignobles isolés peuvent être découvert pendant une dégustation dans les vignes ou dans notre petit caveau ou vous pouvez voir, sentir et déguster notre gamme de vins.

Toute l’année sur réservation 06.17.25.56.87

Contact

Kim Nasmyth & Ronald van Breemen

LE MAZELET
Mas du Mazelet,
30140 Saint Félix de Pallières, n°siret 800121660700011,
France TEL: +33(0)6 17 25 56 87
info*at*lemazelet.com

Ouvert: toute l’année sur rendez-vous