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Cabieu, Vin de France


Le Vin:

Le Mazelet est niché au cœur du Piémont Cévenol, écrin entre Languedoc et Vallée du Rhône. A 190m d’altitude, notre vignoble bénéficie d’une situation idéale, ensoleillée et à l’abri des vents et des nuits fraîches. Ce vin, flamboyant et unique dans sa genre, est une assemblage de nos derniers Cabernet Sauvignon avec de Syrah et Grenache. On a dit Adieu au Cabernet Sauvignon: CABIEU!

Cépages:

Cabernet Sauvignon boisé, Syrah, Grenache

Culture Raisonnée:

Argilo-calcaire

Vendange:

Cueillette et tri manuels en caissettes, derniers cabernet sauvignon avant arasage ; on a dit ‘adieu au cabernet’ ; Cabieu !

Type de vinification:

Fermentation spontanée, levure indigène

Élevage:

Cuve inox

Garde:

à boire avant 2022

Alcool:

13%

Degustation:

Accords mets & vin:

Accompagnés avec vos plats d’agneau, gibier, ou du viande rouge. Sinon avec des fromages comme des Bleus de Causses ou un dessert au chocolat noir !


Prix:

12€